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Zu Besuch bei Eduardo Donato

Eduardo macht keine Kompromisse! Auf einen Landstrich der seit 2002 zur Unesco Biosphäre gehört lebt seine Ibérico Schweineherde und ernährt sich von den Eicheln, die von den Stein und Korkeichen…

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Spanische Schinkenarten

Hier versuche ich die, mitunter etwas verwirrende Thematik zu den verschiedenen Arten von spanischen Schinken zu entwirren. Auch um besser verstehen zu können worauf die beträchtlichen Preisunterschiede begründet sind. Jamón…

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