Beschreibung

Ibérico Schweinerippchen Paella Meal Kit 3 Portionen

Entdecken Sie die exquisite Paella mit Ibérico Schweinerippchen und gegrillten Paprika, ein kulinarisches Meisterwerk, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Dieses sorgfältig zusammengestellte Paket enthält alles, was Sie für ein authentisches Paella-Erlebnis benötigen.

Die Grundlage bildet ein aromatischer, über Holzfeuer zubereiteter Fond zu 1400g, der mit zarten Ibérico Schweinerippchen und gerösteten Paprika verfeinert ist. Der Packungsinhalt reicht für 3 köstliche Portionen und sorgt für gesellige Abende mit Familie und Freunden.

Zusätzlich erhalten Sie einen Beutel mit 270 g hochwertigem Albufera Paella Reis. Einfach in nur 18 Minuten fertig kochen, und schon genießen Sie eine herzhafte Paella, die den Geschmack Spaniens direkt in Ihre Küche bringt. Gönnen Sie sich dieses Geschmackserlebnis und lassen Sie sich von der Qualität der Ibérico Rippchen begeistern!

Dieser über Holzfeuer zubereitete Fond wird aus 100% iberischen Bellota-Rippchen von Señorío de Montanera hergestellt. Also Fleisch von reinrassigen iberischen Schweinen, die frei in den Extremadura-Hainen leben und während der Montanera ausschließlich mit Eicheln und anderen natürlichen Ressourcen gefüttert werden. Dieses iberische Fleisch zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack, seine Fettmarmorierung und seine zarte Textur aus. Es gehört zu den schmackhaftesten und von Feinschmeckern und Liebhabern des iberischen Schweins am meisten geschätzten Fleischstücken.

Der kreative Koch von El Paeller, Señor Rafa Margós, , hat sein Leben seit der Gründung von Las Bairetas vor 30 Jahren der Paella gewidmet. Mit über 300.000 zubereiteten Paellas und der Beratung renommierter Köche wie José Andrés und Quique Dacosta, plant der Mestre Paeller im Jahr 2020 eine neue Herausforderung: seine köstliche Paella auf Holzfeuerbasis rund um die Welt zu verbreiten. Um die Essenz der traditionellen Holzfeuer-Paella in den Herstellungsprozess zu übertragen, entwirft Rafa einen einzigartigen, riesigen rechteckigen Paellabrenner, der weltweit einzigartig ist.

Ein Meisterwerk der Ingenieurskunst, das es ermöglicht, das Sofrito und die Brühe auf traditionelle Weise zuzubereiten. Alle Zutaten werden in der Riesenpfanne über Holzfeuer angebraten und im Fond gekocht. Anschließend kommt alles in die Dose und wird pasteurisiert um es haltbar zu machen. Es werden keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet.

Zubereitung in 18 Minuten:

Die Kochzeit für den Reis beträgt 18 Minuten. Während dieser Zeit muss die Brühe vollständig verdampfen, damit das Korn locker und fest zugleich ist und voller Geschmack bleibt. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die perfekte Paella zuzubereiten:

1. Gießen Sie den Inhalt in eine Pfanne mit ca. 34 cm Durchmesser.
2. Kochen Sie nun bei voller Hitze, bis die Flüssigkeit brodelt.
3. Jetzt fügen Sie den Albufera Reis hinzu und verteilen ihn vorsichtig in der Paella Pfanne. Danach darf nicht mehr umgerührt werden!
4. Halten Sie die Flamme über 10 Minuten hoch. Wenn Sie Ihrer Paella mehr Farbe geben wollen, so können Sie jetzt Safran hinzugeben.
5. Kochen Sie weitere 7 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Gericht eindickt.
6. Um eine schöne Socarrat (also die knusprige karamellisierte Schicht am Boden des Reises) zu erhalten, kochen Sie das Gericht in der letzten Minute auf hoher Hitze fertig.
7. Schalten Sie die Flamme jetzt aus um die Paella für 1-2 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie das köstliche Gericht servieren.

!Buen provecho!