Beschreibung

Salchichon Ibérico

Die Salchichon Ibérico ist eine hauptsächlich mit Pfeffer gewürzte spanische Rohwurst und mit ihrem Pendant der Chorizo ein Tapa Klassiker auf der Iberischen Halbinsel. Auch hierzulande hält sie Einzug. Wichtig ist, dass es sich hier um ein Premium Produkt vom Iberischen Schwein aus Freilandhaltung handelt.

Das in den lichten Eichenwäldern der Extremadura gehaltene Ibérico Schwein liefert wohl das beste Schweinefleisch überhaupt. Spanische Avantgarde Köche wie Ferran Adriá schwören schon immer auf das geschmacksintensive aber auch sehr gesunde Fleisch des exklusiven Weidetiers, welches die Spanier liebevoll „la aceituna con quatro patas“, also „die Olive auf vier Pfoten“ nennen. Es kommt daher weil es, bedingt durch Haltung im Freien und die natürliche Ernährung, einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren einlagert. Aber ist es nicht nur gesund, sondern bietet vor allem eine extrem schmackhafte Abwechslung auf den Tellern der anspruchsvollen Gourmet Küche. Also nachhaltiges Slow Food vom feinsten, welches so manchen anspruchsvollen Gast ins schwärmen bringt.

Ein paar  Tipps zur Verwendung von Salchichón Ibérico in der Küche:

1. Charcuterie-Boards kreieren: Salchichón Ibérico eignet sich hervorragend für Charcuterie-Boards. Kombinieren Sie es mit verschiedenen Käsesorten, Oliven, Nüssen und frischem Brot. Bieten Sie Anleitungen zur Gestaltung an, um Kunden zu inspirieren.

2. Salate aufpeppen: Schneiden Sie Salchichón Ibérico in dünne Scheiben oder Würfel und fügen Sie es zu Salaten hinzu. Es verleiht den Gerichten einen herzhaften Geschmack. Teilen Sie Rezepte für mediterrane Salate, die ideal für Sommergerichte sind.

3. Pasta-Gerichte verfeinern: Verwenden Sie Salchichón Ibérico als Zutat in Pasta-Gerichten. Ob in einer Sahnesauce oder als Teil einer Tomatensauce, die Wurst kann den Geschmack erheblich bereichern. Bieten Sie Rezeptideen für verschiedene Pasta-Variationen an.

4. Sandwiches und Wraps: Salchichón Ibérico ist eine köstliche Füllung für Sandwiches und Wraps. Geben Sie Tipps zur Kombination mit verschiedenen Brotsorten, Saucen und frischen Zutaten, um kreative und schmackhafte Lunch-Optionen zu schaffen.

5. Eintöpfe und Suppen: Integrieren Sie Salchichón Ibérico in Eintöpfe und Suppen, um den Gerichten einen reichen, herzhaften Geschmack zu verleihen. Teilen Sie Rezepte für traditionelle spanische Eintöpfe, die diese Wurst als Hauptzutat verwenden.