Beschreibung

Chorizo Ibérico

Die Chorizo Ibérico, mit Paprika gewürzte spanische Rohwurst, ist mit ihrem Pendant der Salchichon (Pfeffersalami) ein Tapa Klassiker auf der Iberischen Halbinsel und auch hierzulande längst bekannt. Das hochwertige Produkt reift mehrere Monate in der Bodega und kommt ganz ohne künstliche Zusatzstoffe aus.

Das in den lichten Eichenwäldern der Extremadura gehaltene Ibérico Schwein liefert wohl das beste Schweinefleisch überhaupt. Spanische Avantgarde Köche wie Ferran Adriá schwören schon immer auf das geschmacksintensive aber auch sehr gesunde Fleisch des exklusiven Weidetiers, welches die Spanier liebevoll „la aceituna con quatro patas“, also „die Olive auf vier Pfoten“ nennen. Es kommt daher weil es, bedingt durch Haltung im Freien und die natürliche Ernährung, einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren einlagert. Aber ist es nicht nur gesund, sondern bietet vor allem eine extrem schmackhafte Abwechslung auf den Tellern der anspruchsvollen Gourmet Küche. Also nachhaltiges Slow Food vom feinsten, welches so manchen anspruchsvollen Gast ins schwärmen bringt.

Tipps zur Verwendung von Chorizo in Ihrer Küche

Chorizo ist eine geschmackvolle, würzige Wurst, die in der mediterranen und spanischen Küche sehr beliebt ist. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer großartigen Zutat für viele Gerichte. Hier sind einige kreative Tipps, wie Sie Chorizo in Ihrer Küche verwenden können:

1. Als herzhafte Ergänzung zu Eintöpfen: Fügen Sie gewürfelte Chorizo zu Eintöpfen und Suppen hinzu, um ihnen eine würzige Note zu verleihen. Sie harmoniert besonders gut mit Linsen, Bohnen oder Gemüse.

2. Pizza-Topping: Chorizo eignet sich hervorragend als Belag für Pizza. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und kombinieren Sie sie mit Mozzarella, Paprika und Zwiebeln für eine köstliche Kombination.

3. In Salaten: Gebratene oder gegrillte Chorizo-Stücke können Salaten einen raffinierten Geschmack verleihen. Kombinieren Sie sie mit frischem Gemüse, Avocado und einem einfachen Dressing.

4. Als Füllung: Verwenden Sie Chorizo als Füllung für Empanadas, Teigtaschen oder gefüllte Paprika. Die würzige Wurst sorgt für eine herzhafte und befriedigende Mahlzeit.

5. In Pasta-Gerichten*: Chorizo passt perfekt zu Pasta. Braten Sie sie an und mischen Sie sie mit Tomatensauce oder Sahnesauce für ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht.

6. Frühstücksoptionen: In Rühreiern oder Omeletts bringt Chorizo einen besonderen Kick. Kombinieren Sie sie mit Gemüse und Käse für ein nahrhaftes Frühstück.

7. Auf dem Grill: Chorizo kann auch gegrillt werden. Servieren Sie sie als Teil eines Grillbuffets oder verwenden Sie sie in Grillspießen mit Gemüse.

8. Snack für zwischendurch: Servieren Sie Chorizo in Scheiben geschnitten als Snack zu Käse und Oliven. Ideal für gesellige Abende oder als Antipasti.

9. In Salsas: Kombinieren Sie zerbröckelte Chorizo mit Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft für eine würzige Salsa.

10. Pikante Brötchen: Fügen Sie Chorizo zu Brötchen oder Sandwiches hinzu, um ihnen mehr Geschmack und eine würzige Note zu verleihen.

Mit diesen Tipps können Sie die Vielseitigkeit von Chorizo in Ihrer Küche entdecken und neue, aufregende Gerichte zaubern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack dieser besonderen Wurst!