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Tapas Set Sevilla

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Tapas Set Sevilla

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Lassen Sie sich und Ihren Gaumen mit dem Tapas Set Sevilla in die Welt der andalusischen Spezialitäten entführen. 10% Ersparnis

Beschreibung

Das Tapas Set Sevilla

ein gut abgerundetes, aufeinander abgestimmtes Tapas Set voller Spezialitäten die Ihnen das Herz Andalusiens direkt auf den Tisch zaubert.

Der Altos Crianza DOP Rioja

wird zu 100% aus Tempranillo Reben hergestellt. Er wird aus den Trauben 20 Jahre alter Weinbergen gewonnen, einem Alter das bereits die Sortenmerkmale dieses Tempranillo zum Vorschein bringt. Die Weinberge liegen in den höchsten Ebenen von Rioja Alavesa am Fuße der Sierra de Cantabria, in Laguardia, Elvillar und Kripan, dem Herzen der Rioja Alavesa. Dieser Wein wird zu 100% aus Tempranillo hergestellt und Rebe für Rebe von Hand gelesen, wobei die Auswahl der Trauben im Weinberg selbst getroffen wird und alle Früchte aussortiert werden, die nicht den gewünschten Qualitätsbedingungen entsprechen.

Das Suerte Alta Picual

duftet frisch und fruchtig nach grünem Gras, Tomaten und Zitrusfrüchten, weist Aromen von Blatt, Kräutern und grünen Mandeln auf und endet in einem zartbitteren Abgang. Die empfohlene Verwendung ist pur zu Weißbrot , zum Backen und Braten, zu gekochtem Gemüse, frischen Salaten, intensiven Soßen, reifem Käse, aber auch für Süßes, wie Mousse geeignet. Angebaut und abgefüllt auf dem spanischen Familiensitz von Manuel Heredia Halcón. Die Olivensorte Picual ist bekannt für ein sehr stabiles Öl, reich an Antioxidantien – dadurch hochwertig und gesund. Anfang November werden die Oliven geerntet. Die Zeitspanne zwischen Ernte der Oliven bis zur rein mechanischen Verarbeitung zum sattgrünen Olivensaft beträgt weniger als drei Stunden! Aufwendig – aber die Frische macht den Unterschied.

Die Bravo Oliven Chupadedos

sind mein absoluter Bestseller unter den Oliven. Herzhaft knackige Zubereitung der sehr früh geernteten Oliven. Wie in Andalusien weit verbreitet, werden die Oliven angeschlagen. Früher wurde dies mit einem Holzhammer am Hackstock, gemacht, ein höchst aufwändiges Verfahren. Man wusste aber immer schon, dass sich dadurch die eingelegten Oliven mit dem Geschmack der Gewürzzubereitungen perfekt anreichern und sich der Kern beim Genuss leicht löst. Die Firma Bravo ist ein kleiner Familienbetrieb in der Provinz Málaga der von den drei sympathischen Schwestern Bravo geführt wird. Handarbeit, viel Liebe und ein hoher Anspruch an Qualität haben mich überzeugt!

Der Jamón Ibérico de Bellota

ist Pata Negra von Meisterhand mit den Schinkensäbel vom ganzen Bein fein aufgeschnitten! Um die Bellota Qualität zu erreichen, also reinen Eichelmast, benötigt man ein bis zwei Hektar Eichenwald pro Schwein! Weiteres beträgt die Reife in der Bodega mindestens 36 Monate! Der Versuch diesen Geschmack mit Worten zu beschreiben wäre mit Blasphemie zu vergleichen. Der beste Schinken der Welt wird selbstverständlich handwerklich hergestellt (artesano). Vor den Verzehr mindestens  30 Minuten bei Zimmertemperatur akklimatisieren! Hier mehr über spanische Schinken…

Der Paté Ibérico al Pimienta verde

ist eine feine Leberpastete vom Ibérico Schwein die mit grünem Pfeffer abgeschmeckt wurde. Die hohe Qualität verdankt die Pastete der Reinrassigkeit der Schweine, der Zucht im Eichelwald und ihrer einzigartigen Ernährung. PATÉS ZUBIA ist ein Traditionsunternehmen nach dem Vorbild der besten französischen Meister, gegründet im Jahre 1982.

Das Pimientón de la Vera dulce

ist ein über Eichenhölzern geräuchtertes Paprikapulver, hervorragend geeignet für Paella, Eintöpfe und Grillsoßen. Es verleiht Ihren Gerichten das typisch rustikale Aroma und eine satte Farbe. In den Variationen picante oder dulce erhältlich.

Der Don Cayo Manchego Viejo

wird 9 bis 12 Monate gereift! Seit vielen Jahrhunderten wird in der Provinz La Mancha der berühmte, wie traditionsreiche Queso Manchego hergestellt. Die genügsamen Schafe der Rasse Manchega werden naturnahe gehalten und geben daher zwar wenig aber sehr hochwertige Milch. Sein Geschmack ist typisch und trägt eine leicht salzige Note. Rassiger Schafkäse mit typischen Manchego Aromen und von fester Konsistenz. Die Käserei Bodega Quesos de la Huz, gelegen in Villamayor de Santiago in der Autonomen Gemeinschaft La Mancha, wurde mit zahlreichen internationalen Preisen wie Great Taste und World Cheese Award ausgezeichnet: Gold bei World Cheese Awards 2009, Gold bei Grate Taste Awards 2008, Bronze bei World Cheese Awards 2008.

Die Chorizo Ibérico Bellota

ist eine mit Paprika gewürzte spanische Rohwurst und mit ihrem Pendant der Salchichon (Pfeffersalami) ein Tapa Klassiker auf der Iberischen Halbinsel. Wichtig ist, dass es sich hier um ein Premium Produkt vom Iberischen Schwein aus Freilanhaltung und 100% Eichelmast (bellota – Eichel) handelt. Wie auch beim Schinken zeigt sich das Produkt von Schweinen aus Eichelmast deutlich intensiver im Geschmack. Das Naturprodukt im Naturdarm ist frei von künstlichen Zusätzen und variiert im Gewicht zwischen 450 – 600 Gramm.

Die Pimientos del Piquillo gegrillt

ist eine herkunftsgeschützte Paprika Spezialität, hergestellt in Lodosa aus der Navarra Region. Die Paprikaschoten werden geröstet, enthäutet und eingelegt. In Streifen geschnitten sind diese deutlich billiger als in ganzer Form, büßen dafür jedoch nicht im Geschmack ein.

 

 

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