Beschreibung

Suerte Alta Manzanilla Cosecha Temprana 0,5l

Beim Olivenöl Suerte Alta Manzanilla Cosecha Temprana handelt es sich um ein intensives Öl der frühen Ernte. Leicht adstringierend erinnert es an grüne Kräuter mit einem Hauch von Apfel und mittlerer Bitterkeit. Solange der Vorrat reicht. Es handelt sich nämlich um eine streng limitierte Auflage.

Zum Hersteller:

Cortijo de Suerte Alta ist ein Unternehmen in alter Familientradition, in der Hand von Manuel Heredia Halcón, Marqués de Prado, der es 1996 auf ökologische Landwirtschaft umgestellt hat. Die Finca liegt auf einem Anwesen in der Ortschaft Baena, in der Provinz Cordoba, Andalusien, in Südspanien. Die Olivenbäume werden mittels unterirdischer Tropfbewässerung versorgt. Das minimiert den Verdunstungsverlust der kostbaren Ressource Wasser. Die Finca hat er 2006 mit einer eigenen Ölmühle ausgestattet. Dadurch vergehen von der Ernte der Oliven bis zum Pressen höchstens vier Stunden. Ein sehr wichtiger Faktor für hochwertiges Olivenöl! Die funktionell und modern konstruierte Füll – und Tanklagerhalle wird im Sommer durch eigens hergestellten Strom aus Photovoltaik gekühlt und im Winter zusätzlich vom Biomasse Heizwerk, mit geschroteten Olivenkernen beheizt. Hier wird also auf Nachhaltigkeit ganz besonders Wert gelegt! Bei einem meiner Besuche auf der Finca in Baena sagte Manuel zu mir: Wenn ich von Bio rede, sagen die Leute manchmal, es sei alte Romantik. Ich entgegne ihnen aber, dass es mir um Verantwortung für die Zukunft geht.