Beschreibung

Steirisches Ibérico Clubsteak dry aged

Das Ibérico Clubsteak beziehen wir aus der Südsteiermark. Die Schweine von Christian Abel leben ganze zwei Jahre lang auf der Wiese. Wenn sie es gemütlich und warm haben wollen, so ziehen sie sich in den mit Stroh ausgestatteten Freilaufstall zurück. Bei den Tieren handelt es sich um reinrassige Ibérico Schweine aus hauseigener Zucht. Die Zuchtlinie geht sogar auf die Rasse Manchado de Jabugo von Eduardo Donato aus Huelva, Andalusien zurück.

Wichtige Versandinformation:
Das Fleisch wird tiefgefrohren in der Kühlbox geliefert. Wenn bei der Zustellung niemand anwesend sein sollte um es entgegen zu nehmen, wird es der Postbeamte vor ihrer Tür abstellen. Abhängig von Zeitspanne und Witterung könnte es beim Auspacken schon aufgetaut sein. Man kann es vor dem Verzehr aber noch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lieferung nur in Österreich möglich.