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Spanischer Safran 1g

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Spanischer Safran 1g

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Ganze Safranfäden aus La Mancha

Beschreibung

Die aus Zentralasien stammende Safranpflanze „Crocus sativus“ wurde  vor Jahrhunderten von den Mauren auf der Iberischen Halbinsel eingeführt. Von da an wurde das jeher sehr wertvolle Gewürz in der Region Kastillien-La Mancha kultiviert. Nur wenige Wochen im Herbst blüht die Pflanze und nur in diesen Zeitfenster kann der, sich in drei Narben verzweigende, Griffel aus der Blüte gepflückt werden. Um ein Kilogramm davon zu gewinnen, benötigt man etwa 150.000 bis 200.000 Blüten aus einer Anbaufläche von ca. 10.000 Quadratmetern! Ja, es handelt sich um das teuerste Gewürz der Welt. Aber es reichen schon wenige Fäden um die goldgelbe Farbe und das charakteristische leicht bittere Aroma in unsere Gerichte zu zaubern, wie etwa in der Paella Valenciana!

 

 

 

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