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Jamón Ibérico 75% Raza Ibérica de Bellota Hinterschinken 8,5 kg

590,00

Jamón Ibérico 75% Raza Ibérica de Bellota Hinterschinken 8,5 kg

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(69,41 / 1 kg)
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100% Cerdo Ibérico reine Eichelmast & Freilandhaltung mind. 36 Monate gereift

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Beschreibung

Beim Jamón Ibérico de Bellota mit den Roten Etikett  handelt es sich um 75% Rasse Pata Negra Schwein aus reiner Eichelmast. Hier bei der Bellota Qualität (Eichelmast) benötigt man ein bis zwei Hektar Eichenwald pro Schwein!!! Als Dehesa bezeichnet man die beweideten Eichenhaine, die sich weitläufig an der Grenze zu Portugal in Andalusien und der Extremadura ausdehnen. Hier weiden die Pata Negra Schweine auf den mit Kork und Steineichen bewaldeten Fincas.  Die Reife in der Bodega beträgt mindestens 36 Monate! Er zergeht förmlich auf der Zunge und das zart nussige Aroma hinterlässt einen bleibenden Eindruck den man nicht vergessen wird!

Hier mehr zu spanischen Schinken

 

 

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 1331 kj / 319 kcal
Fett 19,8g
- davon Gesättigte Fettsäuren 6,5g
Kohlenhydrate 1g
- davon Zucker <1g
Eiweiß 34,7g
Salz 4,56g

Zutaten und Allergene

Schinken vom Pata Negra Schwein aus Eichelmast, Meersalz

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