Beschreibung

Bio Turrón Alicante

Der Turrón Alicante oder auch Turrón duro (hart) genannt ist die klassische Variante der vor allem in der Weihnachtszeit begehrten spanischen Delikatesse. Geröstete Mandeln mit Honig und Zucker werden zu einer zähen Masse verarbeitet und dann in geschlagenes Eiweiss eingearbeitet. Danach auf Oblaten aufgebracht erkaltet die Masse und wird zu einen harten Block.

Die Manufaktur Antonio Plá Ferrándiz produziert seit 1885 besten Turrón. Der Familienbetrieb aus Reus bei Tarragona, gelegen zwischen Barcelona uns Valencia, stellt seit einiger Zeit nun auch hervorragenden Turrón in Bio Qualität her.

Der Turrón kam schon mit den Arabern nach Spanien und gewann schnell an Beliebtheit. In den Orten Jijona (Provinz Alicante), Casinos (Provinz Valencia) und Lleida (Provinz Katalonien) werden die verschiedenen Arten wie Turrón Alicante, Turrón de Jijona (katalanisch: Xixona) oder Turrón de Chocolate seit Jahrhunderten oft handwerklich (artesanal) hergestellt. Die hochwertige, auf Mandelbasis passierende, Spezialität wird meist saisonal für die spanischen Weihnachtsfeiertage produziert, wo diese absolut nicht mehr wegzudenken ist.