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Altos Bigeage DOP Rioja 2014 0,75 Flasche

38,20

Altos Bigeage DOP Rioja 2014 0,75 Flasche

38,20

Enthält 20% MwSt.
(50,93 / 1 L)Alk. 14,5 % vol
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Tempranillo – Graciano 15 Monate Barrique

Beschreibung

Der Altos Bigeage DOP Rioja

stammt von 50 Jahren alten Tempranillo Reben. Die Weinberge befinden sich in den höchsten Teilen der Rioja Alavesa am Fuße der Sierra de Cantabria, in Laguardia, Elvillar und Kripan, im Herzen des besten Terroirs von Rioja Alavesa. Die Trauben, 90% Tempranillo und 10% Graciano, werden von Hand gelesen, Rebe für Rebe. Dabei wird die Auswahl im Weinberg selbst getroffen und die Früchte aussortiert, die nicht den hohen Qualitätskriterien entsprechen. 

Herstellung

Nach dem Zerdrücken werden die Trauben in kleinen 2.000-Liter-Tanks gelagert und vier Tage bei 8 °C kalt mazeriert. Die Fermentation wird mit ausgewählten Hefen induziert und mit umfassenden Temperaturkontrollen durchgeführt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein mazeriert, bis der Winzer die richtige Extraktion der Polyphenole feststellt. Die malolaktische Gärung erfolgt in 85% französischen Eichenfässern und 15% amerikanischen Eichenfässern der besten Küfer. Die Alterung dieses Weins findet 15 Monate lang in denselben Fässern statt, wobei diese alle 6 Monate gerüttelt werden um die Hefen mit den Wein in Kontakt zu halten.  

Verkostungsnoten

Farbe: sehr schönes, intensives Kirschrot mit violetten Reflexen.
Nase: Kräftige und sehr komplexe Nase mit perfekt integrierten schwarzen Früchten, Gewürzen, Zedern, Veilchen und gerösteter Eiche.
Mund: Hohe Komplexität von frischem Obst und Gewürzen. Am Gaumen leicht lakritzig, samtiger und langer Abgang.

Perfekt zu jeder Art von Grillfleisch, Braten und Wust, Hart- und Weichkäse, Pilzgerichten und Gemüse

Technische Spezifikation

Rebsorten: 90% Tempranillo und 10% Graciano
Rebalter: 80 Jahre
Fermentationstemperatur: 25-30ºC
Mazerationszeitraum: 25 Tage
Fasszusammensetzung: 85% Französisch, 15 % Amerikanische Eiche
Alter der Fässer: alte und neue Fässer 
Ausbau im Barrique: 15 Monate
Flaschenreife: 6 Monate
Empfohlene Trinktemperatur: 16“C
Alkoholgehalt: 14 %
Verschluss: Naturkork
Typ: trockener Rotwein

Beschreibung der Bodega

Obwohl dieses Boutique-Weingut im Herzen der Rioja, genauer gesagt in der Rioja Alavesa, noch relativ neu ist wird es von zahlreichen Experten und Kennern der spanischen Weinwelt bereits jetzt begeistert gefeiert. Die Gründer Roberto San Ildefonso und Bienvenido Muñoz, Winzer mit langjähriger Erfahrung, kreieren zusammen mit dem couragierten Weinbauern Jean-Marc Sauboua eine Reihe einzigartiger moderner Riojas.

Ziel war es seit der Gründung im Jahr 2006 moderne und elegante Weine nach traditionellen Methoden herzustellen. Die hervorragende Lage der auf 700m über dem Meeresspiegel liegenden Rioja Alavesa ist die Basis dieses Konzepts. Dies, zusammen mit dem Know-how und der Erfahrung aller Beteiligten sowie die hochwertigen Barriques, die zu 80% aus Frankreich (dem Häusern Taransaud, Saury & François Frères) und zu 20% aus amerikanischer Eiche bestehen, machen die moderne „Boutique-Kellerei“ heute aus!

In kürzester Zeit ist es ihnen gelungen, jahrzehntelange gemeinsame Erfahrung und ein langjähriges Erbe in der Weinherstellung zu kombinieren, um ein hohes Maß an Qualität und eine ausgeprägte Persönlichkeit in ihren Weinen zu erreichen, die in jungen Weingütern schwer zu finden sind. Ihr schneller Erfolg ist das Ergebnis einer soliden Philosophie und der Entschlossenheit Tradition und modernes Handwerk ausgewogen zu verbinden.

Hier entstehen hochklassige Riojas zu vernünftigen Preisen, die trinkreif auf den Markt kommen und dennoch eine beachtliche Lagerfähigkeit aufweisen.

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